Bewertung: Zhi Tee Oothu Weiß

Ein biologischer und Fair-Trade-zertifizierter Tee (auch "biodynamisch angebaut" - eine Methode, Spiritualität mit biologischem Anbau zu verbinden), ist Zhi's Oothu White eine Mischung aus weißem Tee aus Südindien. Traditionell kommt weißer Tee aus der Provinz Fujian (neben einigen anderen Provinzen) aus China, weshalb dieser Tee in Bezug auf seine Herkunft etwas ungewöhnlich ist. Das Oothu Estate befindet sich im Regenwald Singampatti und ist angeblich der älteste Bio-Garten in Indien.
Das Gebräu ergibt eine klare goldgelbe Flüssigkeit mit einem erdigen Geschmack und Geruch als die Mehrheit der weißen Tees. Im Gegensatz zu Silbernadel oder weißer Pfingstrose ist der Geschmack hier im Vergleich recht reichhaltig, für Liebhaber weißer Tees jedoch sicherlich sehr ansprechend. Wenn überhaupt, haben viele weiße Tees - obwohl sie für ihre empfindliche Natur äußerst angenehm sind - nicht genug von einem ausgeprägten Geschmack, um wirklich "etwas zu sagen". Dieser Tee streift aus der Packung und bietet einen kräftigen Geschmack bei gleichzeitiger Eleganz und Einfachheit.
Wie bei fast allen weißen Tees wird empfohlen, diesen Tee bei einer niedrigeren Temperatur von etwa 185 ° C und einer 3-4-minütigen Brühzeit zu braten. Ich habe mich an diese allgemeine Richtlinie gehalten und bin nicht weit davon abgewichen, da die Ergebnisse genau richtig erschienen. Ein sofortiger nussiger Geschmack breitet sich auf der Palette aus und gibt leichten Andeutungen von Adstringenz nach, die mit einem Finish enden, das so sauber wie Quellwasser ist. Ein zweites Brauen der Blätter, bei noch niedrigerer Temperatur als das erste, erzeugte immer noch eine schmackhafte, sonnige Tasse.
Dies ist ein voller Genuss weißer Tee, der fast jeden Teetrinker ansprechen würde. In der Tat könnte dies ein idealer einleitender weißer Tee für diejenigen sein, die es gewohnt sind, kräftigere Schwarztees zu trinken.

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