Bewertung: Tao Teeblatt Phoenix Dan Cong (Honig Orchidee)

Es gibt ein wundervolles Aroma, das die Teekanne füllt, wenn diese gebraut wird; seinem Namen nach riecht es nach süßen Waben und blühenden Orchideen. Der Geruch ist fantastisch, sowohl trocken als auch nass, es ist ein saftiges lecker. Gebraut bei einer Tönung von weniger als drei Minuten kochend, ist es ein bisschen adstringierend für meinen Geschmack, aber eine kürzere Brauzeit trimmt das. Achte darauf, dass du diesen Oolong wegen der Gefahr der Adstringenz nicht überbrühst. Die meisten Oolongs halten diese funky adstringierende Karte nicht, und in diesem Aspekt neigt der Tee zu seinen schwarzen Tee Tendenzen.
Die Farbe, aus irgendeinem seltsamen Grund, übermittelt mir Glück und guten Tee. Vielleicht liegt es daran, dass der Name das Wort "Honig" hat und die Farbe des Tees für Honig weitergegeben werden könnte, wenn er in Flaschen abgefüllt und dann abgesetzt werden würde. Insgesamt scheint der Geschmack mehr von den blumigen Aspekten zu sprechen als die süßeren, aber das ist keine schlechte Eigenschaft, wie blaue Augen gegen braune Augen sind nicht schlecht, das ist nur die Eigenschaft, die dieser Dan Cong besitzt.
Ich gestehe, dass ich in letzter Zeit versucht habe, Tees sowohl heiß als auch kalt zu probieren, weil sie Aspekte ihrer Geschmacksprofile verändert. Dies liegt an einem raffinierten, auslaufsicheren, kalten Getränkebehälter, den Tim, die Finca, mir einfach geschenkt hat. Ich hatte das nicht wirklich um des Tees willen, aber es hat sich herausgestellt, dass es meine Wertschätzung für den Tee und die Bewertungen des Tees fördert. Davon abgesehen, würde ich diesen Tee wärmstens empfehlen, unter der Kategorie "nur heiß" abgelegt zu werden.
Beim Trinken von kaltem Tee können zwei chemische Ereignisse stattfinden, wenn der Tee heiß gebrüht und dann abgekühlt wird. Die erste chemische Veränderung ist einfach die Temperaturänderung und das kann dazu führen, dass Aminosäuren kondensieren und weniger homogen sind, und die meisten anderen Bestandteile von Tee werden starre chemische Strukturen sein, die sehr wenig Flexibilität erlauben. Bei manchen Tees kann dies bedeuten, dass insgesamt weniger Geschmack vorhanden ist. Bei einigen Tees, die in Lösung gegangen sind und aufgrund von Temperaturschwankungen unzertrennlich sind, kann sich der Geschmack verbessern und mit dem frei schwimmenden heißen Temp-Gegenstück konkurrieren. Die zweite sogar, die auftreten kann, ist die Oxidation des Tees; Wenn es sich mit O2 verbindet, dreht es sich in der Atmosphäre. Dies kann verhindert werden, indem der kühlende Tee abgedeckt wird oder in einem Vakuumbehälter gekühlt wird. Für jeden Tee gibt es keine Formel, um vorherzusagen, was die Oxidation für den Geschmack tun könnte, also ist jeder Tee ein Versuch-und-Irrtum-Experiment. Für diese Honig Orchidee, Abkühlung und Oxidation bringen einige sehr adstringierend Aromen, die ich nicht wünschenswert gefunden. Sein Oolong, der heiß serviert wird, hat jedoch das ernsthafte Potential, ein neuer Bewohner in meiner Teekiste zu werden.

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