Bewertung: Leben in Teetasse Dong Ding Cui Yu Oolong Wettbewerb Grad IV

Klopf klopf.
Wer ist da?
Dong Ding.
Ich sagte, wer da ist ...
Trotz der unendlichen Verlockung von Dong Ding oolong, kann ich dem Namen nie helfen, der mich an eine Türklingel erinnert. Während der Postbote immer zweimal klingeln kann, ist es der Tee, den ich mir wünschen würde. Stattdessen scheint es, als käme die Gesellschaft zur Essenszeit am häufigsten angerufen, sei es durch Telefonverkäufer oder durch die freudige Ankunft von geschätzten Gästen. Aber ach, wenn du Besucher erwartest, brauchst du dein bestes Porzellan nicht, wenn du Green Jade zur Hand hast. Und was gibt es besseres, um zu beeindrucken als die Konkurrenz? Auf der Suche nach solch phantasievollem Firmenessen hat das Peal of Life in Teacups Dong Ding Cui Yu Competition Grade IV meine Augen und Ohren von ihrer ansprechenden Auswahl an Formosa Oolongs gefesselt.
Während der Tee die Cui Yu-Sorte ist, kündigt er vom Dong Ding-Berg in Nantou, Taiwan, an, wo er im Winter geerntet und ähnlich wie andere Dong Ding- oder Tung Ting-Tees gerollt wird. Es gibt jedoch auch eine spezielle Sorte von Oolong namens Dong Ding aus der gleichen Region. Wie auf der Life in Teacup Website erwähnt, ist ihr Cui Yu mittelgroß geröstet, also ist es immer noch ein "grüner" oder halboxidierter Oolong, der im Allgemeinen zu 20-30% oxidiert ist. Bei Teewettbewerben für Züchter und Produzenten in Taiwan, die normalerweise die besten drei Plätze vergeben, zeigt die Einstufung, dass der Tee von besonderer Qualität war, um Einlass zu erhalten, da nicht jeder Tee akzeptiert wird, obwohl ein Hinweis auf die Art des Wettbewerbs hilfreich sein könnte.
Bevor die Glocke läutet, führt das Auslegen der Willkommensmatte für den Tee in unglaublich kleine dunkle Waldgrün-Nuggets aus fest gerollten Blättern mit einem sehr leichten Bouquet von frischem Gras. Das Leben auf Teacup's Website (//www.lifeinteacup.com/brewing-tea) bietet verschiedene Brauarten, die den eigenen Vorlieben entsprechen. Daher habe ich 41 Nuggets gebraut, die einen großzügigen Teelöffel oder ein Viertel Teelöffel für 200 ml ergeben haben. Beim Aufbrühen des Tees ist der erwachende Duft in seinen vielfältigen Highlights wirklich überzeugend. Ein frischer Frühling wie Blumen ist die erste Begrüßung, Begrüßung mit Flieder, Rose und Maiglöckchen Düfte von mittlerem bis leichtem Ton. Doch das Interesse kommt von einem aufsteigenden pikanten Duft, der die hübsche Flora unterstützt, die gegrillte Pilze und Frühlingszwiebeln serviert. Die Kombination von feuer-, blumigen und vegetabilen Noten verleiht dem Aroma, das so appetitlich ist, einen Hauch karamellisierter Süße oder braunen Zucker. Ich finde eine deutliche Barbecue-Blüte zu den pikanten Nuancen, die ich beim Rösten vielleicht noch übrig habe. Die mittlere Farbe des Gebräus ist ein ähnlicher Ton wie bei anderen leichten Formosa-Oolongs, jedoch mit einem blassgelben Farbton, der den geringsten Grünstich aufweist.
Das Aroma tanzt in der Tasse und durchdringt den Gaumen mit dem blumigen Duft, um die resultierenden Brühe-artigen Aromen eine schillernde Überraschung zu machen. Serviert sautierte Zwiebeln, Champignons und gekochte Erbsen im Entree jedes Schluckes, bietet eine ungewöhnliche und köstliche Palette von pflanzlichen Aromen. Der pikante Charakter ist noch ansprechender, gefolgt von dem leichten, blumigen Nachgeschmack von Flieder und Nelken, trotz eines kurzen Finish, das ich gerne länger verweilen würde. Der leichte bis mittlere Körper, glatt und leicht, aber nicht ganz luftig, passt zum hübschen Blumenduft. Doch ein bisschen mehr Tiefe für den Tee mag die charmanten pikanten Aromen noch schmackhafter gemacht haben. Es gibt keine Bitterkeit in jedem zarten, ausgewogenen Schluck und nur eine kaum wahrnehmbare Trockenheit.
Nach der ersten Runde werden die Blätter kaum entrollt und klopfen so an die Tür, dass ein weiteres Eintauchen einen etwas dunkleren gelben Aufguss ergibt. Der Tee erfreut immer noch mit Düften und Geschmäcken von gekochtem Pilz, Perlzwiebeln und leichten Blüten, obwohl der Körper etwas leichter ist. Nach einem fünfminütigen dritten Einweichen schreitet das Gebräu in Richtung Gold fort, bleibt jedoch gelb mit einem schönen Flieder- und Rosenduft. Die Tasse erscheint etwas verdünnt, aber schmackhaft mit einer leichten gekochten Zwiebel- oder Blumenkohlessenz und einer leichten Trockenheit. Es gibt einige sehr leichte gekochte Gurkenaromen in einem vierten Brauen mit einem Hauch von Frühlingsgrün zum Atem im Nachgeschmack, obwohl es wenig Geruch zu dem Tee gibt, so dass es zu drei Infusionen mehr Spaß machen kann. Nach dem Einweichen sehen die Blätter seltsam trocken aus, immer noch zerknittert, während sie dünn geädert sind und nun ein Armee-Grün mit wenig rostiger kantiger Oxidation zu sehen ist.
Die delikate Natur des Lebens in Teacup's Dong Ding Cui Yu würde leicht zu jeder Tageszeit passen, aber die unterhaltsamen Geschmäcker und Aromen dieses Tees scheinen immer so passend zu sein, um mit Speisen zu passen und ich kann mir vorstellen, dass gegrillte Speisen ein göttliches Spiel ergeben würden. Wer sagt, dass das BBQ nicht der perfekte Ort für eine Teeparty ist? Mit dem Sommer am Horizont, wenn die Tür mit den Gästen des Restaurants läutet, könnte es für Dong Ding vor der Abendglocke gut sein und ein paar Regenschirme um eine grüne Jade herum anlocken.

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