Bewertung: Lalani & Co Makaibari, 2. Flush Grand Reserve

Dieser Tee stammt von Makaibari Estate, einem Pionier in der biologischen und biobasierten Landwirtschaft. Es liegt zwischen 3000 bis 5000 Meter über dem Meeresspiegel in Westbengalen, Indien. Nur 20 kg dieses Tees wurden produziert. Mit Blick auf meine Probe kommen die Blätter in einer Vielzahl von Formen, Größen und Farben. Ihr Aroma ist grasig mit einem Hauch von Zucker und Gewürz.
Ich steile 3 Gramm Blatt in 150ml Wasser auf 90 Grad Celsius erhitzt, nach Lalani & Co.'s Anweisungen. Nach 3 Minuten hat der Becher einen kupferfarbenen Farbton. Es riecht malzig und süß, mit einem Hauch von Johannisbeeren. Dieses Aroma spiegelt sich im saftigen Geschmacksprofil des Tees wider, mit einer guten Portion Tannin und Holznoten. Das Finish ist unglaublich süß, mit viel gebackenem Obst und braunem Zucker auf der Zunge. Es ist eine bemerkenswert komplexe Tasse, die sich immer wieder von Holunder zu Tabak, von gebackenem Brot zu Eichentönen verschiebt.
Ich braue eine zweite Tasse für 3 und eine halbe Minute. Die Ergebnisse sind diesmal "planty", mit Fenchel, Gras und grünen Bohnen Noten. Es gibt noch einige darunterliegende Tanninholztöne, aber die Fruchtnoten sind ziemlich verschwunden. Der anhaltende Nachgeschmack ist jetzt Pfefferminze. Während dieser steil ist weniger auffallend komplex, es ist genauso angenehm und erfrischend wie der vorherige.
Ich versuche für eine dritte Infusion nach einer 4 und eine halbe Minute lang steil. Die Tasse ist glatt mit ein paar Noten von Minze und Malz, aber es ist wirklich nichts, worüber man nach Hause schreiben könnte. Ich würde mich nicht wieder mit diesem steilen beschäftigen.
Dieser Tee ist wirklich großartig! Dieses Blatt ist großzügig und fett, mit vielen saftigen Beeren-, Holz- und Malznoten. Ich habe es auf verschiedene Arten gebraut. Ich bevorzuge meine konzentrierteren Biere, da sie die Fruchttöne zu verstärken scheinen. Wie bei den anderen Tees von Lalani & Co. ist dieses Angebot nur in 100-Gramm-Gläsern erhältlich, was ein ziemlich teures Angebot darstellt. Aber es ist definitiv eine protzen wert, wenn Sie für eine besondere Belohnung gespart haben!

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