Beurteilung: Trinke das Blatt Golden Pu-erh

Laut der Webseite Drink the Leaf kommt Pu-erh-Tee aus Yunnan, China, zunächst in grünen oder schwarzen Tee, wird mit kontrollierten Feuchtigkeits- und Temperaturniveaus fermentiert und anschließend gealtert. Die Blätter werden dann entweder zu dichten Kuchen gepresst oder lose gelassen. Der Tee ist von letzterer Sorte. Laut einem chinesischen Freund von mir ist Pu-Erh sehr gut für Gewichtsverlust und Magenverstimmungen.
Die hellen Blätter sind nicht gerade golden, zumindest nicht das Gold, das ich mit einem Yunnan-Gold assoziiere, aber sie sind heller in der Farbe als viele Pu-Erhs, die ich gesehen habe. Trocken, haben sie einen erdigen, vage sauren Geruch, eher wie Mulch. Den Anweisungen des Lieferanten folgend, braute ich eineinhalb Teelöffel der Blätter in sechs Unzen 212F Wasser für fünf Minuten und wurde mit einem dunklen, reichen, roten Tee mit einem erdigen Duft belohnt. Der Geschmack folgte, sehr erdig, sehr reich und ziemlich glatt. Obwohl es keinen Zweifel gab, dass dies ein Pu-Erh ist, war es weicher als einige andere, die ich probiert habe, mit Obertönen aus Holz und Tannin. Es hatte einen Zug und eine leichte Bitterkeit im Nachgeschmack, die überhaupt nicht unangenehm war. Es gab auch ein bisschen Kribbeln, das dauerte eine Weile, während ich die zweite Tasse braute. Wirklich, das ist ein besonders schönes Pu-Erh.
Ich kehrte für eine Sekunde in den Topf zurück. Die nassen Blätter rochen wie - naja, nasse Blätter! Und auch wie Pflanzenwurzeln, Pilze und frisch gestörten Boden. (Und ich sage das als jemand, der in den Wäldern von Maine aufgewachsen ist) Wirklich, gibt es irgendetwas in der Welt, das das Wort "erdig" besser verkörpert als Pu-Erh-Tee? Ein fünfminütiges Eintauchen ergab in jeder Hinsicht einen ebenso robusten Becher: reich, glatt, erdig und adstringierend. Ich bemerkte, dass dieser Tee jetzt wie Blätter roch und dass die nassen Blätter wie Wurzeln riechen. Interessante Gegenüberstellung.
Während ich an meinem Tee nippte und darauf wartete, dass der dritte Topf steil wurde, fragte ich mich, wie um alles in der Welt jemand mit dem Prozess, der pu-erh hervorbringt, gekommen ist? Warum schien das eine gute Idee zu sein? Es ist wie die erste Person, die einen Hummer isst. War es auf einer Herausforderung? Aber ich schweife ab. Die dritte Tasse war ein bisschen heller und glatter als die beiden vorherigen, während sie in der Geschmacksrichtung wenig opferte.
Und all das von einem Teelöffel und einer Hälfte der Blätter. Dieser Tee ist nicht nur ein hervorragendes Getränk, sondern auch ein ökonomischer. Sehr empfehlenswert!

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