Review: Freitag Nachmittag Goldener Affe

FRiday Afternoon ist eine Tee-Firma in Seattle, Washington, die auf die meisten der beliebtesten Teesorten spezialisiert ist, wie Schwarz und Grün, zusammen mit einer guten Anzahl von Mischungen und aromatisierten Tees.
Golden Monkey Schwarzer Tee ist ein relativ moderner schwarzer Tee aus China. Da chinesischer schwarzer Tee langsamer oxidiert wird, sind die Aromen in der Regel weniger malzig und haben ein Geschmacksprofil, das man mit einer dunklen Schokolade oder einem Merlot vergleichen kann.
Die Blätter in diesem Tee waren extrem klein für volle Blätter - sie wurden entweder im Frühling gepflückt, oder viele der Blätter waren während der Verarbeitung gebrochen. Das Aroma des trockenen Blattes war sehr süß, mit einem Hauch von Karamell, tiefroten Beeren und Gewürzen.
Dieser Tee wurde in einem 100 Milliliter Gaiwan unter Verwendung von 3 Gramm Blatt gongfu-Stil gebraut.
Der erste Aufguss dieses Tees war dick und robust mit viel Weizen- und Hopfengeschmack, ähnlich einem amerikanischen Mittelbier. Es gibt malzige, honigsüße Aromen, die erscheinen, wenn der Alkohol abkühlt, was bedeutet, dass der Tee schneller oxidiert wurde, als die meisten chinesischen Schwarztees normalerweise sind. Bitterkeit und Rauheit wurden ebenfalls festgestellt, was normalerweise bei schnell oxidierenden Schwarztees auftritt.
Die zweite Tasse hatte sich in einen vertrauteren Bereich für einen chinesischen schwarzen Tee verwandelt - Noten von Kürbis, Merlot und dunkler Schokolade. Die Rauheit ist ausgeprägter als gewöhnlich, aber sie passt gut zu den starken Aromen.
Die dritte Tasse hatte Noten von milder Schokolade und frischem Heu mit viel weniger Rauheit als zuvor - dies wurde so verstanden, dass die Aromen schnell abnahmen. Unter den milden Schokoladenaromen und dem frischen Heu versuchte sich eine cremige Textur zu zeigen, aber die Intensität des Tees verbarg das meiste davon.
Die vierte Tasse hatte nur ein leichtes Aroma und keine Aromen, die dazu gehörten, selbst nachdem man den Alkohol abkühlen ließ.
Die Untersuchung der Blätter ergab, dass die Blätter selbst, während sie intakt waren, größtenteils gebrochen waren. Gebrochene Blätter, insbesondere in Schwarztees, können zu übermäßiger Rauheit und Bitterkeit im Geschmack führen. Ein guter chinesischer Schwarztee sollte meist aus ganzen Blättern und Knospen bestehen, wenn nicht alle.
Insgesamt hatte der Tee einen guten, robusten Geschmack, der angenehm und wärmend war. Auf der anderen Seite, die Rauheit war eher wie ein billiger Tee aus der Assam-Region in Indien, anstatt Yunnan, China, wo Tees wie dieser in der Regel gemacht werden. Dieser Tee wäre am besten gebraut westlichen Stil, mit einem Teelöffel Blatt gebraut für drei Minuten bei 190 Grad.

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