Bewertung: Kulinarische Tees Cream Earl Grey

Dieser Cream Earl Grey von Culinary Teas verwendet eine der besten Basen für eine Schwarzteemischung, die ich kenne; das ist Ceylon. Da ich Ceylon-Schwarztees für eine reinere und blumigere Sorte halte, bilden sie eine weiche Basis für aromatisierte Mischungen. Jedenfalls in meiner nicht so bescheidenen Meinung. Sicher, Keemun und Assam fügen eine robuste Eigenschaft hinzu, aber wenn Sie die gewürzten Nuancen schmecken wollen, schneiden sie nicht wirklich den Senf (Blüte?).
Diese Mischung verwendet Tees von Nuwara Eliya (mein Favorit), Dimbulla und Uva - die drei wichtigsten Teeanbaugebiete in Sri Lanka. Abgerundet wird diese Mischung durch Kornblumen - blaue Blüten, die nicht zum Aroma beitragen, nur Dekoration - und natürliche Aromen. Keine Erwähnung der Art des verwendeten Bergamotöls, kalabrischen oder anderen, oder ob Vanilleextrakt verwendet wurde. Keine große Sache, aber.
Auf den ersten Blick war der erste Aspekt, der die Nase traf, offensichtlich die Vanille. Der verwendete Geschmacksstoff war cremig und nussig, fast wie ein weißer Schokoriegel mit Erdnuss. Ich gebe ihnen Requisiten für jeden Geschmackstyp, denn sie roch nach natürlichen Vanilleschoten. Ich habe wirklich keinen Eindruck von der Präsenz des schwarzen Tees bekommen. Optisch streuten die Kornblumen das Schwarztee-Canvas in kleinen Taschenflecken, allerdings nicht zu kühn.
Die Brauanleitung für diese Mischung - wie bei Kulinarischen Tees üblich - war bemerkenswert detailliert. Ich könnte hier etwas paraphrasieren, aber das würde einen Absatz aufnehmen. Ich ging für einen leichteren Ansatz - 1 Teelöffel in 8oz kochendem Wasser für drei Minuten. Sie schlugen vor, dass man bis zu sieben Minuten gehen könnte, aber es gab keinen Weg, auf dem ich eine tannische UND Zitrus-saure Tasse sah.
Die Flüssigkeit gebraut zu einem Kastanienbraun. Das Aroma war so stark, dass ich es beim Gießen gefangen habe. Es war reine Süßigkeit. Jeder Bergamotte-Geruch oder schwarzer Tee wurde von einem cremefarbenen Leichentuch verdeckt. Dem Geschmack nach war es etwas ganz anderes. Der cremige Aspekt war deutlich zurückhaltender anstelle der Zitrus- und milden Schwarztee-Bitterkeit. Ich war dankbar, dass ich feststellen konnte, dass Ceylon noch unter den anderen Geschmacksrichtungen lag.
Dies ist ein Earl Grey für die Leute auf der Straße. Es ist nicht zu leicht, nicht zu herzhaft, nur wunderbar moderat. Ein anderes Wort für mittelschweren oder mittleren Boden ist "Vanille". Das würde jedem Zaunsitter gefallen, was wahrscheinlich erklärt, warum ich es mochte.

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