Überprüfung: Grand Tea Ban Tian Yao

Unter all den farbenfrohen und verrückten Namen von Tees kann Ban Tian Yao vielleicht meine seltsamste sein. Das bedeutet, dass die Taille halbwegs in den Himmel reicht. Alles was ich denken konnte, als ich Ban Tian Yao fand, war 'Junge, sie müssen einige ziemlich lange Hosen sein, die sie braucht.' Aber Ban Tian Yao ist eigentlich kein himmlischer Gestaltwandler oder ein elastomanischer Verwandter, sondern ein Wu Yi Oolong, wo er sich mit anderen interessanten Brüdern, wie Rock Tea oder Yen Cha oder Yancha, wie Da Hong Pao und Rou, zusammengetan hat Gui. Obwohl es eine weniger bekannte Sorte innerhalb der Rocktee-Familie ist, hat jede ihre eigene Persönlichkeit, um ebenso verführerisch zu sein, sie zu probieren. Während sie aus der Provinz Fujian stammen, sind Rocktees charakteristisch, da sie im Gegensatz zu ihren südlichen Gegenstücken in Anxi oft mittelgroße bis stark geröstete und einzelne gerade Blattstreifen sind, was auch bedeutet, dass einige Yancha oft ein Jahr nach der Produktion freigesetzt werden, um den Braten ablaufen zu lassen und sie altern sicherlich. Dennoch ist das Ban Tian Yao des Grand Tees ein mittelgroßer Braten, frisch von der Stange, aus der Ernte des Frühlings 2012.
Obwohl der Tee nicht in irgendeinem Hosenanzug-Ensemble geschmückt ist, haben die Blätter ein schlankes, gestyltes Bein. Rustikal und ruhig blickend, wehen die ganzen Blätter des Tees mit kühlem gräulichem Schwarz, als wäre es fast wie erwartet abgestaubt. Ausgezogen, ist ihr Bouquet auch irgendwie rustikal mit einem ansprechenden Gusto. Trocken gefüttert, aber voll, das Röstaroma dehnt sich mit einer sauberen, organischen Erdigkeit aus, wie Kakaoschalen, die einige in ihre Gärten, Korbweide und Johannisbrot legen. So ist es eine reiche erdige Tiefe, die durch einen mineralischen Biss genäht wird, nicht ein so süßes, und es ist auch nicht so rauchig, was dem Bouquet eine verlockende Dunkelheit verleiht. Während es mit einem Hauch von milchiger Süße misst, ist es viel herzhafter ein Duft.
Grand Tea schlägt vor, eine Tasse mit einem Esslöffel Blätter mit 195 ° F Wasser auszuschneiden, die ein mittleres dunkles Karamelbraun entfaltet, robust und röstbar. Doch das Bouquet ist nicht so rauchig wie die trockenen Blätter und entfaltet sich süßer. Das mittlere Aroma hat ein Bein mineralisch süß für eine Art Nussigkeit, und ein Bein Mulch sauer, das Bouquet mit einer wärmenden entspannten Leichtigkeit ausstatten, während immer noch etwas Sass. Wie andere Steintees haben die mineralischen Noten eine Quarz- oder Schiefer-Rockiness, für Robustheit mehr als Komfort, der durch eine süße Vollkommenheit, wie trockener Milchkaffee, ergänzt wird, während den Blattaromen Struktur hinzugefügt wird.
Der Geschmack folgt, einladend und umrissen den Schluck trotz eines leichten bis mittleren Körpers und einer gepolsterten Atmosphäre. Nicht so fleischig mit Stärke oder Geschmack wie einige Oolongs, schmückt die Röstung den Geschmack, um ihm Gewicht zu geben, das mit genug Blattwerk gesäumt ist, um einen leicht nussigen Charakter zu haben, wie eine gekochte Kastanie oder Paranuss. Während die Form des Tees dem Stil entspricht, hat er eine einzigartige Säure und eine milde Adstringenz, was eine unreife oder weinartige Art von Charakter verleiht. Die Adstringenz ist überhaupt nicht störend oder drahtig und fügt eher Struktur hinzu, als Trockenheit, weil der Tee eher ein helleres Finish als eine Frische hat. Dies bringt eine interessante Frische, Grün in der Mitte langen Nachgeschmack, das ist ein bisschen nussig Threads in fast Sellerie Geschmack. Weiter durch den Becher verweilt das Süße und Sauer länger mit einer pflaumenartigen Fruchtigkeit.
Beim zweiten Aufbrühen wird der Becher mit einem anderen Karamell-Farbton versehen. So aromatisch wie der erste, raschelt das Bouquet immer noch mit einer Röstdunkelheit und einem eingängigen Biss, aber mit mehr von einem Nussmilch-Stoff, während sich die Rockiness einschmeichelt. Es erinnert an Hickory-Nüsse und Kaffee. So offen wie der erste, gibt es wenig Trockenheit für den leichten bis mittleren Körper, der einen weichen, nussigen, säuerlichen Geschmack mit einem sauren Zip ausbildet. Obwohl er genauso schmackhaft ist wie das erste Gebräu, bewegt sich der Tee langsamer mit einem leicht gesprenkelten Gefühl in ein langsames Finish und einen leichten Nachgeschmack, akzentuiert mit einer grünen, leicht säuerlichen Blattfrucht, wie Ahornholz und Rhabarber, der auch den Mund leicht trocknet. Ein letzter Schritt für einen dritten Aufguss der Blätter setzt fort, ein anderes blasses Gebräu zu stilisieren, dessen leichter Geruch seine Elemente mit Stichen von geröstetem bitter, Milchigkeit und grünen sauren Anmerkungen offenbart, die Wachs und Nüsse einstecken, um an Eicheln und Bucheckern zu denken. Während der Geschmack auch nachlässt, behält der Tee genug von einer gekochten Nußigkeit mit einer eichenblättrigen Leichtigkeit statt der reichen Dichte von Nüssen, um zu genießen, während der helle Körper etwas gröber ist, aber immer noch genießbar.
Den Tee des Grand Tea verblasst Tian Yao, der Tee passte zu einem Schrank mit leckeren Tassen. Die Fülle seines mineralischen Röstartigkeitscharakters ist erfreulich herzhaft, ohne überwältigend zu sein, während das Flackern des Sauren eine faszinierende Eingeweide hinzufügt, ohne scharf zu sein. Während der Tee am frühesten Morgen oder Abend am besten passt, könnte es auch nur das Accessoire sein, wenn man darüber nachdenkt, was man anzieht, und um der Güte zu danken, dass seine Taille nicht halbwegs zum Himmel ist.

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