Review: Sie, Me & Tea Organischer Goldener Affe

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich diesen Tee wirklich genossen habe. Es ist ein lustiger Tee, ein aufregender Tee, ein ungewöhnlicher Tee, der sich auf jeden Fall lohnt.
DER TERROIR
Die Chinesen würden diese Art von Tee ein Dian hong nennen, oder Yunnan Red (Dian ist ein Vertrag für Yunnan). In China wird ein vollständig oxidierter Tee als rot bezeichnet, da die Farbe des Getränks tatsächlich einen rötlichen Farbton hat. Im Westen halten wir das für einen schwarzen Tee. Und die Benennung von chinesischen Tees ist oft ziemlich phantasievoll, mit etwas wie Golden Monkey, das typischerweise eine High-End-, wenn nicht die High-End-Sorte von Tee bedeutet. Mit Ausnahme von Pu-Erh-Tee (der ebenfalls aus der Yunnan-Region Chinas stammt und ein doppelt fermentierter, komprimierter Tee ist) und Keemun (ein oxidierter roter Tee, der oft für qualitativ hochwertiges englisches Frühstück verwendet wird) Fast jeder andere Tee aus China ist grün oder oolong. Dies erinnert an die Tage des Teehandels, als die einzigen Menschen, die Schwarztee tranken, die Europäer waren, die keine Wahl hatten, weil die fast einjährige Klipperschiffreise aus China natürlich die zarten grünen Blätter zu schwarzem Tee oxidieren ließ. Interessanterweise ist die Produktion von unkomprimiertem Schwarztee in Yunnan eine neue Innovation, die erst im 20. Jahrhundert mit der Produktion begonnen hat.
Wie es oft der Fall ist, wünschte ich, dass die Beschreibung der Website mehr Informationen enthalten würde. Nur zu sagen, dass der Tee aus China stammt, reicht nicht aus, um jemanden zum Kauf zu bewegen, oder? Du, Me & Tea beschreibt den Tee, also:

Herkunftsland: China
Eigenschaften der Tasse: Ein vollmundiger Tee mit einem exotischen Ursprungscharakter, den Tea-Tasters als "Mundgefühl" beschreiben
Infusion: Sehr hell und golden kupferfarben
Zutaten: Luxus schwarzer Tee

DAS LAUB
Die langen, gewundenen Blätter sind eine Kombination aus Schwarz und Gold, mit einem berauschenden Geruch.
DIE VORBEREITUNG
Fast kochendes Wasser, 1 TL pro Tasse, 3 Minuten.
DIE TASSE
In der Erscheinung ist der Alkohol wie ein reiches, bernsteinfarbenes Bier (obwohl ohne die Blasen und dampfend heiß). Das schmeckt sehr scharf und sehr, sehr ungewöhnlich: ein aufregender, energiereicher Tee. In meinen Notizen beschrieb ich es sowohl "glatt als auch scharf", was auf die pikante Helligkeit hinweist, gepaart mit einem geschmeidigen Mundgefühl.
Dieser Tee ist wunderbar und intensiv, und er erregt meine Aufmerksamkeit, wenn ich trinke. Der Geschmack ist wie heißes Metall und dunkle Schokolade, obwohl leicht und nicht schwer. Dieser Tee war gut für mindestens drei Steigungen, jede mit einer befriedigenden, hellen Intensität.

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