Review: ShiZen Tee Genmaicha Pulver mit Matcha

Das Pulver dieser Mischung ist eine matte grüne Farbe, nicht überraschend, weil es kein echter Matcha-Tee ist. Was überraschend und enttäuschend ist, ist die Tatsache, dass mein erster Versuch, dies zu erreichen, ein Misserfolg in beeindruckendem Ausmaß ist. Ich lege einen Bambusschaufel Pulver in meinen Chawan und füge gerade genug Wasser bei Raumtemperatur hinzu, um den Tee zu einer Paste zu machen. Aber anstatt zu einer Paste zu werden, klebt der Tee in einem riesigen Ball und weigert sich stur zu brechen. Schließlich ziehe ich alle restlichen Stücke heraus, die den größten Teil des Tees ausmachen, den ich hinzugefügt habe, und gieße etwas heißes Wasser hinein. und wischen.
Es schäumt nicht besonders schaumig auf, aber die Blasen lösen sich nicht schnell auf, immer ein gutes Zeichen. Es ist eine schreckliche Tasse, obwohl sie fast völlig geschmacks- und körnig ist, wahrscheinlich weil es nicht genug Pulver gab und das, was da war, nicht besonders gut zerbrach.
Für Versuch Nummer zwei, ich sieben das Pulver zuerst, dann fügen Sie heißes Wasser hinzu und wischen Sie. Diesmal hat es besser funktioniert; es klaffte nicht, aber es schäumte noch nicht besonders. Es ist überraschend mild, auf eine langweilige Art und Weise, also versuche ich es wieder von oben. Versuch Nummer drei, ich mache das gleiche wie die zweite, nur mit zwei Bambusschaufeln Matcha zu etwa drei Unzen Wasser, was etwa doppelt so viel ist, wie ich normalerweise verwende.
Diesmal schäumt die Tasse wunderschön. Es gibt keine wirkliche Süße, wie es ein guter Matcha hätte, aber das ist nicht überraschend, da dies kein echter Matcha ist. Es hat auch keine Bitterkeit, also ist das ein großes Plus. Der Geschmack ist im Grunde genommen eine schwere Puffreisnussigkeit, die durch einen sauren Beerengeschmack unterstützt wird, und unglücklicherweise gibt es ein wenig Adstringenz, was in den früheren Versuchen nicht der Fall war.
Mir ist klar, dass dies, basierend auf dem Namen und dem erschwinglichen Preis, eine pulverisierte Genmaicha mit ein wenig Matcha sein soll. Ich erwarte nicht, dass es subtil und süß und brillant ist, aber ich habe definitiv einen kühnen Geschmack erwartet. Aber es könnte entweder einen Hauch von Süße verwenden, um den Säuregehalt auszugleichen, oder einfach nur eine kühne Unterstützung für die härteren Noten. Es schmeckt nicht übermäßig billig - es schäumt schön auf, und ich hatte sicherlich härtere, adstringierendere Matchas. Es gibt einfach nicht genug Geschmack, um sich zu freuen.
Ab und zu stoße ich auf einen Tee, den ich, egal wie sehr ich es versuche, nicht genug Geschmack bekomme, um seinen Geschmack wirklich zu kritisieren. Es ist eine frustrierende Erfahrung, und eine, die ich mit dieser Mischung hatte. Ich hasse es, das Wort mild zu benutzen, um einen Tee zu beschreiben, weil ich mir immer Sorgen mache, wenn ich es ein bisschen anders vorbereitet hätte, hätte es vielleicht eine Chance gehabt zu scheinen, aber ich denke, es ist Zeit, dies aufzugeben und das gefürchtete Wort zu gebrauchen. Es ist nicht schlecht; es ist einfach nicht viel.

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