Bewertung: JING Tee Ceylon

Ein Hauch von den trockenen Blättern dieses Tees aus Sri Lanka und ich konnte es kaum erwarten, es zu probieren. Die drahtigen, mittellangen, schwarzen Blätter rochen reich nach frischen Pflaumen, dunkler Schokolade und Zimt. Sri Lanka ist spezialisiert auf orthodoxe, selbsttrinkende Schwarztees aus Einzellagen; Dieser kommt aus dem New Vithanakanda Teegarten.
Ich infundierte einen großzügigen Teelöffel Blätter in 8 Unzen 208F Wasser für drei Minuten. Das Ergebnis war ein tief kupferfarbener, brauner Schnaps, der mit etwas dunkler Melasse holzig roch. Obwohl der Geschmack wenig von der Süße des Aromas hatte, war er glatt, holzig, lebhaft und vollmundig, mit einem mineralischen Geschmack und einem leicht süßen, kurzen Abgang. Es war mutig genug, dass ich halb und halb hinzufügte. Es brachte die holzigen Tannine gut zur Geltung. Es würde Zucker gut brauchen, wenn Sie so geneigt wären.
Ich habe eine zweite, vierminütige Infusion versucht. Dies führte zu einer etwas leichteren, eher trüben Flüssigkeit mit einem süßen, eher zitronigen Aroma und einem vollen, aber weicheren Geschmack, etwas zu meiner Überraschung. Es fehlte nicht an Frische, nur bei geringerem Volumen. Schwarze, die eine wirklich anständige zweite Tasse produzieren, sind selten, und ich fand, dass ich diese als Selbsttrinker mehr mochte als die erste. Diesmal war es ein wenig süß im kurzen Finish, aber nicht viel.
Insgesamt ist dies ein würziger, gewagter Tee mit einer deutlichen Präsenz am Gaumen. Es fehlt substantielle Finish, aber produziert eine anständige zweite Tasse und nimmt Milchprodukte gut. Sehr schön.

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