Produktbewertung: LUCCA M58 Espressomaschine

Es gab nie einen besseren Zeitpunkt, um eine Espressomaschine zu kaufen, da unsere Dual-Boiler jetzt einer breiteren Palette von Budgets und ästhetischen Vorlieben entsprechen als je zuvor. Die Lucca M58 Espressomaschine wurde von Quick Mill exklusiv für Clive entwickelt und hergestellt. Es handelt sich um eine schöne, handelsübliche Doppelkocher-Espressomaschine mit integriertem Timer und kann mit 3 verschiedenen Holzpanelen individuell gestaltet werden.

 

Aufwärmen

Ein einfacher Outlet-Timer ist Ihr bester Freund mit einer Maschine wie der M58. Stellen Sie es einfach so ein, dass es eine halbe Stunde vor dem Aufwachen eingeschaltet wird, und schon sind Sie bereit, Ihre Tassen aufzuwärmen. Ist deine Tasse so heiß wie du willst? Wenn nicht, drücken Sie den rechten Joystick nach unten und geben Sie sofort 260 Grad warmes Wasser hinein. Oh, und während wir dabei sind, lasst uns den Siebträger einrasten, den Brauerhebel hochklappen und ein paar Unzen 200-Grad-Wasser in dein Schnapsglas oder deine Tasse ziehen. Diese wärmende Spülung sollte sicherstellen, dass Ihr Schuss in einem Grad Ihrer programmierten Brühtemperatur bleibt.

Schüsse abgefeuert!

Ich habe meine Grind Set für einen sehr leichten Stampfen mit meinem Vintage Clive Wood Tamper. Schließe den schweren bodenlosen Siebträger ein, drehe den Brühhebel nach oben, beobachte, wie der Timer aufsteigt und duckst dich hin, um die Aussicht zu genießen. Wenn Sie Zehntelsekunden auf die benutzerdefinierte PID-Funktion anwenden, können Sie sich darauf vorbereiten, das Brühgetränk genau an der gewünschten Stelle abzukühlen und zu entscheiden, wie stark Ihr Mahlgrad angepasst werden muss, damit Ihr nächster Schuss noch besser wird. Es gibt auch viel Platz unter dem Siebträger, um Ihre Lieblingsschale zu platzieren (und eine Skala, wenn Sie Ihr Schussvolumen messen möchten). Schluck den Schuss. Wenn es übermäßig bitter ist, passe ich entweder meinen Feinschliff an, um mein Brühverhältnis zu verringern, oder ich passe meine Schusstemperatur um zwei Grad an.

Glücklich glücklich Freude Freude

Die Joysticks der LUCCA erleichtern das Überhitzen der Milch erheblich. So einfach, dass mein Vierjähriger helfen könnte, seine eigene Milch zu dämpfen. Mach dir keine Sorgen, ich halte den Krug, und er bekommt keinen Espresso in seiner Milch ... noch. Okay, dampfende Milch. Ich dampfe ungefähr drei Unzen Milch für meine Getränke, was schnell genug passiert, dass ich es normalerweise mag, meinen Schuss zu sehen und mich dann auf meinen Mikroschaum zu konzentrieren. Als ich zum ersten Mal einen M58 testete, senkte ich die Temperatur des Dampfkessels auf 245 Grad, um mir mehr Dampf zu geben, aber als ich mit der Schnittstelle vertrauter wurde, habe ich die Temperatur allmählich auf 250 oder 255 erhöht. Bei diesen Temperaturen Ich lege die Dampfspitze knapp unter die Oberfläche in der Mitte und dehne die Milch für fünf Sekunden, dann kippe ich und hebe den Krug mäßig, um etwas zu mischen. Wenn ich mehr als vier Unzen Milch dampfe, wechsle ich zur mitgelieferten Vierlochspitze, belasse die Dampfleistung bei 260 und schalte meine Maschine in den 20-Ampere-Modus (um beide Kessel gleichzeitig wieder aufzuwärmen). Wenn Sie eine Menge Americanos trinken oder sich oft mit dem Heißwasserstab vertraut machen, können Sie die Temperatur des Dampfkessels für einen sanfteren Wasserfluss auf etwa 230 ° C senken.

 

Andere Berührungspunkte

Die bemerkenswerten Dinge, mit denen ich in den Monaten, in denen ich mein eigenes M58 besitze, interagiert haben, sind die PID, die Tropfschale und die Rotationspumpeneinstellung. Als jüngster Besitzer von Expobar Brewtuses, Rocket R58 und Quick Mill Vetrano 2B macht die Verwendung von Glas mit Metallknöpfen bei LUCCA Anpassungen mechanisch zufriedenstellend (mehr als Plastik oder gummierte PID-Displays) und schnell genug, dass ich es genieße experimentieren oft mit meinen Einstellungen. Ich habe meine Maschine auch über die PID in den 20-Ampere-Modus geschaltet, so dass ich im Grunde nie auf Dampf warten muss, und ich kann meine Maschine am Nachmittag in 10-15 Minuten aufheizen (ein paar Unzen heißes Wasser durchziehen) der Gruppenkopf hilft viel bei der Aufwärmzeit). Die benutzerdefinierte Cup Schiene ist auch sehr hilfreich, um meine Tassen sicher gegen groggy Morgen Finger zu halten.

Ich habe festgestellt, dass die tiefe Tropfschale (hält 20 Unzen) in Kombination mit dem Mesh, das es bedeckt, eine große Arbeit der Minimierung von Spritzern und stehendem Wasser, im Vergleich zu einigen breiteren Rost-Muster. Ich finde nur, dass ich die Tropfschale vielleicht zweimal pro Woche leert (und mein Haushalt macht oft fünf bis sieben Getränke an einem Tag).


Als ich in die Maschine eintauchte, merkte ich zunächst nicht, dass mein Leitungsdruck meinen Braudruck um einen Bar erhöht hatte (vom Industriestandard neun auf etwas über zehn). Schließlich bemerkte ich, dass dies den Geschmack meines Espressos verringerte. Und weil die Pumpe des M58 von außen eingestellt werden kann, konnte ich meinen Pumpendruck leicht auf 9 Mittelstufe einstellen.

Der M58 hat sich sowohl für Espresso-Neulinge als auch für Enthusiasten als besonders geeignet erwiesen, insbesondere für Menschen, die mechanische Interaktion und eine Erfahrung schätzen, die eine radikale Abkehr von der typischen Druckknopf-Apparatur darstellt. Wenn Sie eine Espressomaschine möchten, die das klassischste italienische Design mit moderner Steuerung und Information auf die nächste Stufe der Ästhetik bringt, könnte der LUCCA M58 eine gute Wahl sein.

Schau das Video: Lucca M58 by Quick Mill test at Clive Coffee

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