Review: JING Tee Phoenix Honig Orchidee Oolong

Dies ist mein dritter Tee von JING, und der dritte nicht zu enttäuschen.
Meine Vorliebe mit Oolongs ist es, sie Gong Fu Stil zu brauen, so nahm ich meine kleine 6 Unzen heraus. Yixing Topf und ging zur Arbeit. Ich füllte den erwärmten Topf halb mit den langen, dunklen, leicht verdrehten Blättern, goss das erste Wasser (195F) ein und goss es ab, um Staub und Schmutz wegzuspülen. Die chinesischen Teemeister bezeichnen dies oft als "Fußwasser" und verwerfen es. Ich füllte den Topf mit Wasser auf, goß Wasser über den Topf, um ihn zu erhitzen, und wartete gerade lange genug, bis das Wasser von den Seiten des Topfes verdampfte. Der resultierende Alkohol war eine dunkelgoldene Strohfarbe, die an die versprochenen Zitrus- und Honignoten erinnerte, obwohl er für mich eher nach Mandarine als nach Orange roch. Wie auch immer, es war kraftvoll und sehr nett. Der Duft übersetzt sich in einen weichen, süßen Geschmack, der über die Zunge gleitet, süß, zitrusartig und angenehm adstringierend, der Mund fühlt sich sofort trocken, erfrischt und immer noch mit dem anhaltenden Duft gefüllt. Dies ist ein kühner Oolong und kein delikater, und einer, den der Händler sagt, passt gut zum Essen. Ich stimme dem zu, würde aber hinzufügen, dass es für sich allein ist, als ob man einen feinen Likör trinken würde und alles, was ein Oolong sein sollte.
Zweite Infusion: Ich habe die gleiche Temperatur Wasser (ein Fehler) und lassen Sie es etwa zehn Sekunden länger infundieren. Leider ist der Tee verriegelt. Der Duft war stark und süß, die Farbe brillant, aber die Süße wurde durch eine bittere Note ersetzt. Mein Fehler. Oolongs sind unversöhnliche Tees.
Dritte Infusion: Ich kühlte das Wasser etwas ab, rührte mich einen Moment lang mit einem kalten Löffel und infundierte es dann noch einmal so lange, bis das Wasser von den Seiten des Topfes verdampfte. Diesmal war alles etwas heller: Farbe, Duft und Geschmack. Aber die Süße war zurückgekehrt, besonders an den Seiten der Zunge, und jetzt war ein Hauch von Vanille auf dem Zungenrücken, der sich in einer Pause zwischen den Schlucken durch meinen Mund ausbreitete.
Vierte Infusion: Leichter und rutscht jetzt in das Reich der Zartheit, aber immer noch duftend und schmackhaft.
Da nicht jeder gong fus hat, habe ich die nächste Tasse nach den Anweisungen von JING gebraut: einen Teelöffel Tee, der für drei Minuten in 194F eingetaucht war. Die resultierende Flüssigkeit hatte eine dunklere Farbe, golden mit einem rot-braunen Farbton, der einem kurz getränkten schwarzen Tee ähnlich war. Der Duft war der gleiche - Zitrus und Honig. Der Geschmack ist ähnlich, aber nicht überraschend, nicht so intensiv wie der Gong. Wenn das ein Likör ist, dann ist dies ein feiner Wein, der Nase und Gaumen immer noch sehr angenehm ist.
Zweite Infusion: Infundiert mit etwas kühlerem Wasser für drei Minuten, war die resultierende Flüssigkeit duftend und schmackhaft.
Dritte Infusion: Der Zitrusduft hat jetzt die volle Kontrolle, und der Tee ist die süßeste der drei Infusionen.
Insgesamt ist dies ein sehr kühner, süßer, befriedigender Oolong, der viele Male infundiert werden soll, um das volle Spektrum seiner Aromen und Düfte zu erhalten. Wenn Sie Tee Gong Fu Stil brauen, ermutige ich Sie, es zu versuchen, aber selbst wenn Sie nicht tun, keine Sorge; Sie werden die Komplexität und den Genuss dieses Tees nicht verpassen. Sehr empfehlenswert

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