Review: Suns Bio-Garten Ti Kuan Yin

Ich hatte keine Ahnung was ich von diesem Tee erwarten konnte. Damals hatte Suns Organic Garden nur eine Facebook-Seite, auf der es keine Informationen über die Tees gab. Und während "First Grade" gut klingt, ist es ein wenig hilfreiches Label, es sei denn, Sie haben etwas, mit dem Sie es vergleichen können. Ist First ihre Bestnote, oder ist es die unterste Stufe, übertroffen von Tees mit Namen wie "Premium" und "Wettbewerb"? Manchmal macht es Spaß, völlig blind in eine Verkostung einzutauchen, weil es schwer ist, enttäuscht zu sein, und gelegentlich sind Sie glücklich überrascht.
Meine Verkostung beginnt gut mit meiner 7,8-Gramm-Probe, die in einem vakuumversiegelten Beutel geliefert wird, der grundsätzlich frischen Tee garantiert. Warum 7,8 Gramm, weiß ich nicht, aber ich wog es, bevor ich die ganze Probe in meine 5-Unze, vorgeheizte Yixing legte. Spülen, dann steile 30 Sekunden bei 180 °.
Es riecht cremig und blumig, schmeckt aber meist nur cremig. Es ist glatt ohne Adstringenz oder Bitterkeit, so dass es ein einfacher Tee zu trinken ist. Es hat einen leichteren Geschmack als ich erwartet hatte, aber es ist gut. Nicht großartig, aber gut.
Steile 2: 30 Sekunden. Jetzt ist es eine gute Tasse Tee. Jetzt, wo sich die Blätter geöffnet haben, ist dies ein großer Schritt über den steilen. Es ist cremig mit genug Charakter, um interessant zu sein, aber nicht so sehr, dass es immer noch nicht leicht zu trinken ist. Es riecht nach Orchideen und Flieder und ist leicht und süß.
Steile 3: 45 Sekunden. Drei Steeps mit drei sehr unterschiedlichen Ergebnissen Ein unerwarteter, aber nicht unwillkommener Geschmack ist aufgetaucht. Es macht den Tee komplexer und interessanter und überrascht in seiner Intensität. Es ist kein Hinweis auf mineralischen Geschmack; es ist eine Wagenladung, und es bleibt im Nachgeschmack.
Steile 4: 60 Sekunden. Der Tee scheint sich jetzt eingelebt zu haben. Die Aromen verschmelzen zu einer einfachen, schönen Tasse. Es bleibt konsistent durch den Rest der Infusionen: 5-70 Sekunden, 6-90 Sekunden, 7-1: 45, 8-2: 00, 9-3: 00, 10-4: 00.
Wenn ich irgendwelche Erwartungen für diesen Tee gehabt hätte, würde ich vermuten, dass sie übertroffen worden wären. Einfach und elegant, es war ein befriedigendes Blatt mit Tiefe, aber nicht so viel Komplexität, dass es unzugänglich und schwer zu trinken ist. Die einzige große Enttäuschung, die ich habe, ist, dass sie mir nur 7,8 Gramm geschickt haben.

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