Bewertung: Canton Tea Co. Pouchong

Canton Tea Co ist ein in London ansässiges Unternehmen, das sich auf hochwertige chinesische Tees mit ganzen Blättern spezialisiert hat. Diese besondere Art von Tee ist ein sehr leicht oxidierter Oolong, der in Taiwan angebaut wurde. Die trockenen Blätter dieses Tees hatten dieses knorrige und verdrehte Aussehen, das ich in meinen Dan Cong Oolongs liebe. Sie waren dunkelgrün und hatten ein angenehmes Röstaroma. Ich habe diesen Tee in einem Porzellan Gaiwan mit 195 Grad Wasser und 40 Sekunden Steilheit gemacht. Der Alkohol war blaßgelb.
Die erste Infusion dieses Tees war überraschend leicht und sauber. Es war blumig, aber auf sehr subtile Weise. Die zweite Infusion war merklich weniger grün schmeckend. Da war eine bestimmte Nacktheit, die durchkam. Die dritte Infusion war rauchiger, aber immer noch süß. Dieser Tee ging einfach weiter und ging auf nachfolgende Infusionen. Ich fand es in steilen Zeiten sehr nachsichtig. Ich wurde während einer meiner letzten Infusionen abgelenkt und es hat nicht dazu geführt, dass es überhaupt bitter wurde. Ich würde diesen Tee auf jeden Fall empfehlen.

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