Rückblick: Mark T. Wendell Hu-Kwa

So stolz sind die Mark T. Wendell Company von diesem Tee, dass es eine eigene Kategorie hat. Der Formosan Lapsang Souchong erhielt seinen Namen von dem chinesischen Kaufmann Houqua, mit dem der Händler vor über hundert Jahren Geschäfte machte. Zu Ehren dieses Händlers benannte Mark T. Wendell seinen "rauchigen Tee" nach ihm um; als Metapher für seine Integrität. Eine Sache jedoch ist, dass dieser Tee taiwanesisch ist, während der ursprüngliche Tee, den Herr Wendell nach dem Händler nannte, chinesisch war. Ich frage mich, was die Verschiebung verursacht hat oder ob es eine zufällige Inkonsistenz war oder nicht?
Ganz gleich.
Im Vergleich zu anderen Lapsangs, an die ich meine Nasenlöcher gelegt habe, hatte dies einen leichteren Rauchgeruch. Während ich die Lagerfeuergefühle mag, die sie anrufen, sind einige zu schwer auf den Waldbrandduft. Das Beste, was ich gefunden habe, riecht wie die Nachwirkungen eines guten, angeheizten Feuers ... und Schokolade. Hickory-geräucherte Schokolade. Die braunen bis schwarzen Blätter dieses Lapsang Souchong hatten den Geruch gebunden.
Brewing Anweisungen auf der Website erwähnt, damit "der Tee für fünfeinhalb Minuten zu zeichnen. Rühren, und lassen Sie den Tee für etwa eine halbe Minute setzen. Dann dekantieren." Die Brühtemperatur wird jedoch nicht erwähnt. Ich ging mit einem leichteren Vorkoch-Touch, um zu sehen, ob das einen zarteren Geschmack annahm; 1 TL in 8 Unzen Wasser.
Entgegen der Ortsbeschreibung hat dies nicht zu einem tiefroten, sondern zu einem goldgelben gebraut. Ein Vergleich bei verschiedenen Gelbschattierungen ergab die Farbe "Goldrute". Der Likör ähnelte dem mit einem leichten rötlichen Schimmer. Ich wette, meine leichtere steile Temperatur hatte etwas damit zu tun. Der Duft nach Kiefernrauch war in Wirklichkeit aber untertrieben, nicht stumpf. Für die Zunge war dies einer der besten Lapsangs, die jemals meinen kindlichen Gaumen zierten. Die meisten sind nicht für ihre Subtilität bekannt, aber Hu-Kwa hatte Blumennoten, die die Holzigkeit ergänzen. Ich liebe einen guten Lapsang Souchong und - bis jetzt - das ist das Beste, was ich probiert habe.

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