Ist japanischer Tee vor Strahlung geschützt?

Fünfeinhalb Jahre nach dem Tohoku-Erdbeben und der anschließenden Kernschmelze des japanischen Kraftwerks Fukushima Daiichi bleibt für einige Tee-Enthusiasten noch eine Frage offen:

Ist japanischer Tee sicher zu trinken?

Die kurze Antwort?

Ja.

Die längere Antwort?

Wirklich, ja!

Und der Grund dafür ist vielfältig.

Erstens könnte der Laie durch "sicher zu trinken" denken, dies bedeutet "der Tee ist von radioaktiven Partikeln abwesend". Obwohl dies für viele Produzenten zutreffen mag, ist diese Interpretation aus Gründen, die sich bald zeigen werden, nicht ganz korrekt.

Warum sollten Sie sich keine Sorgen machen? Glücklicherweise kann die Strahlung nicht weit gehen, wenn sie nicht von einem radioaktiven Material getragen wird, und die Teeanbaugebiete Japans liegen in erheblicher Entfernung von Fukushima. Die Entfernung von Fukushima zur Präfektur Shizuoka, wo 40% des gesamten japanischen Tees angebaut werden, beträgt 360 km (224 Meilen) oder nur etwas weiter als die Entfernung von New York nach Washington DC. Weitere 30% werden auf einem ganz anderen Anbau angebaut Insel, Kyushu, wo Sie die berüchtigten Teeanbau-Präfekturen Fukuoka und Kagoshima haben, von denen der letzte so weit von Fukushima entfernt ist wie New York City aus Atlanta. Es ist erwähnenswert, dass die Sperrzone um das Kraftwerk nur 30 km (18 Meilen) beträgt. In den letzten fünfeinhalb Jahren hat die japanische Regierung systematisch eine Schicht Mutterboden entfernt, wodurch die Hintergrundstrahlung erheblich reduziert wurde.

Bevor wir fortfahren, wollen wir zwei verschiedene nützliche wissenschaftliche Begriffe klären, die Strahlung messen: das Becquerel (Bq) und das Sievert (Sv). Becquerel misst, wie viel Strahlung eine Substanz emittiert. Sievert, normalerweise gemessen als Millisievert (mSv), misst, wie Strahlung den Körper beeinflusst.]

Vor Fukushima erlaubte Japan den Nahrungsmittelexporten, unter 500 Bq / Kg zu registrieren, die gleiche Grenze wie die Europäische Union. Nach der Katastrophe reformierte Japan seine Regeln, um nur 100 Bq / Kg zuzulassen, die niedrigste Reichweite eines Landes auf der Erde. Sie fragen sich vielleicht, was die USA als Vergleichsmittel für unsere Importe zulassen? Obwohl Kanada und der Internationale Kodex ein Maximum von 1000 Bq / Kg erlauben, liegen die Vereinigten Staaten an der Spitze der Liste mit einem Maximum von 1200 Bq / Kg oder dem 12-fachen Japans Standard!

Obwohl dies (im Vergleich dazu) hoch erscheint, sind wir bei unseren Aufgaben nicht nachlässig. Die FDA hat sich intensiv mit diesem Thema auseinandergesetzt und koordiniert mit dem japanischen Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Soziales (MHLW) und erinnert die Öffentlichkeit daran, dass es bei importierten Lebensmitteln aus Japan keinen Grund zur Besorgnis gibt und dass die Importstandards es sind als sicher angesehen. Sie konsultieren auch das Umweltbeobachtungsprogramm der EPA (RadNet) und die Internationale Atomenergiebehörde (IAEO), die regelmäßig (wöchentlich oder zweiwöchentlich) über das Geschehen in Japan berichten.

Sofern diese Organisationen ihre Arbeit machen, haben sich viele Teeunternehmen selbst um präventive Anliegen gekümmert. Zum Beispiel veröffentlicht Aiya, eine große japanische Marke, die hauptsächlich Matcha verkauft, monatliche Berichte über Strahlungstests, die an ihrem Tee durchgeführt werden, ein Prozess, der sicherlich nicht billig ist. Zahlreiche andere Marken tun dies und sind sehr offen über die Tests. Im Internet sind Ressourcen verfügbar, um zu erforschen, welche Strahlungswerte in japanischen Nahrungsmitteln und Tee gemeldet werden, entweder von staatlichen Stellen oder von den Teevertreibern selbst. Wenn Sie besorgt sind, fragen Sie einfach!

Schließlich gibt es die Idee von "sicher", wenn es um Strahlung geht. All diese Zahlen und Konzepte können abstrakt sein, daher möchte ich einen Zusammenhang herstellen.

Lassen Sie uns ein Gedankenexperiment basierend auf einem Worst-Case-Szenario durchführen:

  • Nehmen wir an, Sie haben einen japanischen Tee gekauft, der das maximale Exportlimit in Japan registriert hat = 100 Bq / Kilo. (Denken Sie daran, dass dies immer noch 1/12 der Einfuhrbeschränkung der Vereinigten Staaten ist.)
  • Nehmen wir an, Sie trinken drei Tassen Tee pro Tag für ein ganzes Jahr, wobei Sie im Durchschnitt 4 Gramm Tee pro Tasse verwenden. Dies entspricht 12 Gramm Tee oder 1,2 Bq pro Tag.
  • Lass es uns wirklich aufmischen! Wenn Sie trockene Teeblätter steilen, gelangt sehr wenig radioaktives Material in Ihre Tasse; nur zwischen 2% und 10%, abhängig von der Studie und den Bedingungen, auf die Sie Bezug nehmen. Lassen Sie uns stattdessen so tun, als würden Sie tatsächlich nur den Tee essen und dabei 100% des vorhandenen radioaktiven Materials verbrauchen, wie Sie es bei der Herstellung von Matcha tun würden. (Obwohl 12 g Matcha pro Tag etwa 420 mg Koffein oder fast 7 Schüsse Espresso sind, genug, um sogar hartgesottene Koffeinliebhaber an eine Wand zu treiben.)

Unter Berücksichtigung all dieser Faktoren, wie groß wäre die Gesamtmenge an Strahlung, die Sie im Laufe eines Jahres aufnehmen würden?

Etwa 29 Bananen.

* Ja, Bananen sind radioaktiv, weil etwa 0,0117% des natürlichen Kaliums radioaktiv sind, also jedes Nahrungsmittel mit Kalium, einschließlich Avocados, Kartoffeln, Bohnen, und ja, Kaffee (nicht zu aufgeregt Tee Leute), sind radioaktiv.

Die einfache und unvermeidliche Tatsache des Lebens ist dies: Wir sind alle ständig der Strahlung ausgesetzt. Es ist ein natürlicher Teil dieses Planeten. Es ist überall, bombardiert uns aus dem Weltraum, strahlt aus den Baustoffen unserer Häuser, aus Mineralien im Boden und in der Luft, die wir atmen. Dies wird als Hintergrundstrahlung bezeichnet. Schon mal in einer heißen Quelle gewesen? In der Nähe eines Ziegel- oder Zementgebäudes gewesen? In ein Flugzeug geflogen? Sie waren beim Zahnarzt? Dann sind Sie mehreren Formen von radioaktivem Material ausgesetzt gewesen. Der durchschnittliche Mensch auf diesem Planeten sammelt ungefähr 2 bis 4 mSv Hintergrundstrahlung im Jahr ein (und an manchen Orten kann er bis zu 10 mSv betragen).Das oben beschriebene Experiment, ein übertriebenes Worst-Case-Szenario, wäre im Grunde dasselbe ein oder zwei Tage um das Colorado Plateau herumlaufen.

Die längere Antwort zusammengefasst zu einem leckeren, mundgerechten Mitnehmen:

Japan und seine Teeproduzenten nahmen die notwendigen, oft extremen Vorsichtsmaßnahmen in Koordination mit verschiedenen Organisationen im In- und Ausland, um sicherzustellen, dass ihr Tee für Sie und mich sicher war. Strahlung ist überall und die Menge, die du durch das Trinken von Tee bekommen kannst, ist winzig. Also mach dir keine Sorgen mehr und geh und genieße eine Tasse!

Verweise:

//www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/oktobernovember-2011/japanese-tea-plan-b/

//www.o-cha.com/green-tea-radiation-info.html#certificate_of_radiation

//www.nytimes.com/2015/09/22/science/when-radiation-isnt-the-real-risk.html?_r=1

//www.matchareviews.com/faq-sollte-in-bearbeitet-bei-radiation-in-my-matcha/

//news.mit.edu/2011/explained-radioactivity-0328

//www.iaea.org/newscenter/focus/fukushima/status-update

//www.fda.gov/NewsEvents/PublicHealthFocus/ucm247403.htm

//www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html

//www.teamuse.com/article_110701.html

//www.worldnomads.com/travel-safety/eastern-asia/japan/how-dangerous-is-the-radiation-in-japan

//www.forbes.com/sites/jamesconca/2013/01/11/like-wee-been-saying-radiation-is-not-a-big-deal/#4e1782a84c34

//www.world-nuclear.org/information-library/safety-and-security/radiation-and-health/radiation-and-life.aspx

//www.epa.gov/radnet

Fotokredit: //commons.wikimedia.org/wiki/File:Tea_Plantation_in_Nansatsu_Plateau.jpg

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