Bewertung: Eco-Cha Tsui Yu Jade Oolong Tee

Dieser Oolong wurde im November 2013 von einer preisgekrönten taiwanesischen Kooperative geerntet, die darauf abzielt, den Einsatz von Kunstdünger, Unkrautvernichtungsmittel und Pestiziden zu minimieren. Als eine Mischung aus pflanzlichen und blumigen Aromen beschrieben, reflektiert der trockene Duft der Blätter alle diese Qualitäten, wenn ich meine Probe öffne. Die dicht gerollten Blattnuggets zeigen Schattierungen von hellen und lebendigen Grüns. Wir haben einen guten Start.
Ich steile einen gehäuften Teelöffel Blätter in 250 ml Wasser auf 95 Grad Celsius für 3 Minuten. Die blassgelbe Tasse hat wieder einen leicht grasigen, aber blumigen Duft, der an Maiglöckchen erinnert. Der Tee ist weich, süß und sehr leicht zu trinken. Der Schluck beginnt mit Butter Cashew und Brühe Töne. Ein mineralischer Rand erscheint hin und wieder. Das Beste ist zum Schluss aufgehoben: Ein köstlicher Blumennektararoma hebt das Finish an. Es macht ziemlich süchtig.
Ich steile die Blätter nach einem 3 ½ Minuten langen Sud wieder auf. Dieser Becher ist dem vorigen sehr ähnlich, nur jetzt noch eindringlicher mineralisch. Die blumigen Noten des Abganges sind auch Tangiger und entwickeln einen süß-sauren Farbton.
Ich versuche ein drittes Gebräu mit einer 4 Minuten langen, steilen Zeit. Die Ergebnisse sind jetzt trockener und pflanzlicher. Die Süße der blumigen Noten ist ziemlich verschwunden. Es ist ziemlich trinkbar - es gibt nur eine kleine Bitterkeit von den mineralischen Noten, aber nicht so verlockend wie die vorherigen 2 Gebräu. Ich könnte wahrscheinlich eine vierte, vermutlich ziemlich grasige Tasse aus den Blättern ziehen.
Dies ist ein sehr schönes Beispiel für einen ungerösteten Oolong. Butterige Kopfnoten gleiten in einen würzigen Strauß blumiger Töne. Es wird kalt gebrüht als Eistee empfohlen. Obwohl ich nicht genug Blatt hatte, um es auf diese Weise zu versuchen, kann ich mir vorstellen, dass die kühlere Temperatur die blumigen Aromen verbessern würde. Dieses Angebot ist leider zum Zeitpunkt des Schreibens ausverkauft. Hoffentlich wird die Ernte im nächsten Herbst genauso gut sein.

Lassen Sie Ihren Kommentar