Bewertung: Canton Tee Co. Bai Ling Gong Fu

Canton Tea Company ist auf Tee aus China spezialisiert. Der Bai Ling Gong Fu kommt aus der Provinz Fujian und der getestete Tee ist eine Ernte im Winter 2008. Während die meisten schwarzen (oder roten) Tees ziemlich gleich aussehen, ist dieser Tee mit Abstand der interessanteste schwarze Tee, den ich seit einiger Zeit gesehen habe. Die Blätter sind lang, drahtig und eng gewellt, aber was diese Blätter einzigartig macht, ist die Farbe: Der Tee hat interessante Braun- und Orangetöne und die Blätter sind viel blasser in der Farbe als der durchschnittliche schwarze Tee. Dieser Tee hat ein wunderbar süßes Aroma. Ich gebraut den Tee mit reichlich Blättern und Infusion für dreieinhalb Minuten (die Canton Tee Website hat spezifische Anweisungen, wie man diesen Tee brauen kann, einschließlich Vorschläge für mehrere Infusionen). Der gebrühte Tee hat eine rotbraune Farbe und ein starkes malziges Aroma. Dieser Tee ist ein herzhafter, mittlerer bis schwerer Körper Gebräu mit einem süßen und reichen Geschmacksprofil. Der Hauptgeschmack, den ich annahm, war ein Karamell-Honig-Geschmack, obwohl es auch eine gewisse malzige Qualität gab. Da dieser Tee so natürlich süß war, musste kein Zucker hinzugefügt werden. Ich persönlich habe diesem Tee keine Milch hinzugefügt, aber ein Spritzer Milch oder Sahne würde wahrscheinlich den Reichtum dieses Tees erhöhen. Dieser Tee scheint am besten als Frühstückstee geeignet, obwohl er zu jeder Tageszeit vernünftig genossen werden kann. Canton Tea Co. erklärt, dass diese Blätter für 3 bis 4 Infusionen gut sind; Leider konnte ich das nicht testen, weil ich diesen Tee mit auf die Straße nahm. Dennoch war meine erste (und einzige) Infusion glatt, reichhaltig und sehr aromatisch.
Diese Website ist für den Verkauf nach England eingerichtet, die Preise sind in Pfund angegeben, aber ich bin mir sicher, dass sie auch in die USA und nach Kanada geliefert werden.

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