Bewertung: Thunderbolt Tee Arya SFTGFOP1 China 2009

Thunderbolt Teas Arya SFTGFOP1 China '09 ist all dieser Buchstaben nach seinem Namen und dem Darjeeling-Titel "Champagne of Teas" würdig. Hell und duftend, ist es ein Tee zum Verweilen, der nicht abwesend über die Morgenzeitung gekippt wird. Es ist auch etwas anspruchsvoller in Vorbereitung, wie ich bald entdeckte.
Trocken, sind die kleinen China-Buschblätter dieses ersten Flush-Zupfens drahtig und dunkelgrün, mit einer schönen Blüte und vielen Spitzen. Das Aroma ist sehr süß, blumig und angenehm. Nass, geben sie einen stärkeren Blüten- und Honigduft ab.
Ich legte einen großzügigen Teelöffel Blatt in eine Porzellaninfuser-Tasse und füllte es, sprudelt Wasser, das zum Kochen gebracht worden war, ließ dann kurz absetzen. Für meinen ersten Versuch ließ ich es vier Minuten lang steil laufen, aber es rutschte durch, wie Darjeelings es tun, besonders beim ersten Flushrupfen. Es sah aus und roch wundervoll, mit einem kristallklaren goldenen Bernsteinlikör, aber der Geschmack war bitter und übermäßig adstringierend.
Ich begann mit frischen Blättern, ließ das Wasser etwas länger ruhen und tränkte es für drei Minuten. Die Ergebnisse waren diesmal befriedigender. Sehr befriedigend, in der Tat. Arya SFTGFOP1 China '09 hat einen angenehmen goldenen Bernstein Schnaps und den Duft von Blumen und Honig, mit einem Hauch von Mandeln. Dies ist ein flotter Tee, etwas süß mit dem unverwechselbaren Darjeeling "Muskateller" -Geschmack und einem gesunden Maß an Adstringenz oder Ziehen, das den Mund trocknet, auch wenn er den Durst stillt. Auf der Zunge verweilen sowohl Geschmack als auch Empfindung, zusammen mit dem süßen Duft. Das blumige Aroma bleibt stark in der Tasse, erfreut die Nase und trägt wesentlich zum Genuss des Tees bei.
Immer noch nicht ganz zufrieden, wandte ich mich an mein elektronisches Thermometer und brachte das Wasser vorsichtig auf 180 Grad, kühler als zuvor. Beginnend mit zwei Minuten, probierte ich den Schnaps alle dreißig Sekunden. Bei dieser Temperatur ergab ein Einweichvorgang von viereinhalb Minuten den schmackhaftesten und geschmeidigsten Tee, und der Geschmack verbesserte sich weiter, als er abkühlte. Dies würde einen sehr eleganten Eistee ergeben.
"Superior", "Delicious" und "Finicky" sind alle auf diesen ausgezeichneten Tee anwendbar, aber es ist den zusätzlichen Aufwand wert. Sehr empfehlenswert.

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