Bewertung: Teavivre Bailin Gongfu Schwarzer Tee

Ich hätte diesen Tee mehr mögen sollen. Es ist einer der teuersten schwarzen Tees auf dem Markt; gepflückt, verarbeitet und gebraut mit größter Sorgfalt.
Ich bin kein chinesischer Experte, aber aus dem, was ich auf verschiedenen Tee-und Sprach-Websites gesammelt habe, bedeutet "Gong Fu" "Anstrengung" oder "Pflege". Mit anderen Worten, der Name dieses Tees weist darauf hin, dass er schwierig zuzubereiten ist. Also habe ich die Anweisungen befolgt und extra hart gearbeitet, um den Charme dieses Cha zu entdecken. Ich habe es drei Mal gebraut, drei verschiedene Arten. Keiner von ihnen produzierte einen Geschmack, den ich für einen echten schwarzen Tee halten würde.
"Bai Lin Gongfu ist ein vollständig oxidierter schwarzer Tee. Es ist ein" Gongfu "(oder" Congou ") -Typ von schwarzem Tee, was darauf hinweist, dass er handgefertigt ist, wobei die Blattknospen zu dünnen, engen Streifen verdreht werden, ohne dass sie es sind Wenn der Tee trocken ist, hat er einen süßen, karamellartigen Duft und eine Mischung aus schwarzen und gold-orangefarbenen "pekoe" farbigen Blattknospen ", berichtet Teavivre's Webseite.
Ich roch Schokolade und ein bisschen Bitterkeit. Weil es schwarzer Tee war, braute ich einen Teelöffel pro Tasse in kochendem Wasser. Der Geschmack war ein bisschen bitter, und ich wollte dem Tee deswegen eine niedrigere Bewertung geben. Aber dann ging ich zur Website von Teavivre, die mir sagte, ich solle in 185 Grad ... mehr von einer Oolong-Temperatur brauen. Also habe ich es versucht.
Sicher genug, die Bitterkeit verschwand. Was blieb, war für meinen Gaumen etwas zu flach. Es schmeckte zuerst süß, aber endete ein bisschen sauer, ohne interessante Aromen dazwischen. Es ließ meinen Mund schal werden - eine ungewöhnliche Empfindung nach einer Tasse Tee.
Ich gestehe, ich mochte die bittere Version besser. Es hatte mehr Biss und ich mag meinen Tee mit Zähnen. Ich habe es bei der niedrigeren Temperatur wieder gebrüht und einen zusätzlichen Teelöffel in den Topf gegeben. Ich hoffte, das würde die Robustheit verstärken, die ich in einem schwarzen Tee sehne, ohne Erfolg. Trotzdem war das Gebräu flach und uninteressant. Nicht dass es schlecht war. Es hatte eine nussige Note wie rohe Mandeln.
Aber in diesem Fall fand ich das Ergebnis nicht ganz wert. Ich bewerte es als 5.5.

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