Rezension: JING Tee Du Yun Mao Jian

"Du Yun Mao Jian ist einer von Guizhou, Chinas berühmtesten Tees und ist in China wegen seines süßen Geschmacks und seiner seidigen Textur unter Teegenieuren bekannt", sagt JINGs Website über diese flaumigen kleinen grünen Blätter.
Andere Websites sagen, dass DuYun Mao Jian (DYMJ) einer der besten Tees in ganz China ist, was ermutigend war, da ich auch erfuhr, dass Ghizhou eine der ärmsten Provinzen des Landes ist. Die Financial Times und der Economist berichteten beide, dass es tatsächlich das ärmste ist. Obwohl das Gebiet reich an natürlichen Ressourcen ist, verfügt es über keine Ausbildung, Technologie oder Infrastruktur, um von seiner Umwelt zu profitieren.
Die gleiche Umgebung - Hügel, saurer Boden, subtropisches Klima, gemäßigte Temperaturen - ist ideal für den Anbau von Tee. Ich für meinen Teil hoffe, dass die Gegend vom Boom bei den Teeverkäufen in den USA profitieren wird. Vielleicht hilft mir meine kleine Rezension irgendwie, weil dieser Tee großartig ist.
Im Frühjahr gepflückt, sind DYMJ-Blätter wartungsintensiv. Sie rochen lemony und süß. Sie sahen ein wenig aus wie geschredderter Weizen. Sie verlangten, dass ich mein Candy-Thermometer herausholte und regelmäßig die Temperatur meines abgekochten Wassers überprüfe, weil es bei kühlen 158 Grad gebraut werden musste! Was für ein Schmerz! Aber es lohnt sich.
Manchmal wegen der Form der Blätter "Angelhaken-Tee" genannt, roch DYMJ und schmeckte wie ein weißer Schokoladen-Zitronen-Trüffel. Die Webseite von JING sagte, es habe Noten von "Sommerheu", was mich nicht besonders appetitlich fand. Also habe ich es ignoriert. Ich stimme JING allerdings zu, als sie sagten, DYMJ sei "seidig" und "cremig". Teaprofis sagen, dass gute Oolongs eine "Muscatel" Qualität haben, aber ich denke, dieser GREEN Tee hatte mehr Muskat als jeder Oolong, den ich bisher probiert habe. Es besaß auch diesen grasartigen, belaubten, "grünen" Geschmack, der in einem nicht oxidierten Tee so erfrischend ist.
Dies würde einen wunderbaren Nachmittag oder Dessert Tee machen! Ich bewerte es als 9,6


Schau das Video: How to Make Green Tea-Lu Shan Yun Wu-Cloud and Mist Tender Green Tea.mp4

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