Bewertung: Wan Ling Tea House Krawatte Guan Yin - Heavy Oxidation (2010)

Hier ist ein Tee, der es nicht eilig hat. Je älter es wird, desto besser wird es - zumindest auf der Wan Ling Website. Die Begriffe "Langsamkeit" und "Mit zunehmendem Alter verbessern" sprechen mich sehr an, als ich um meinen 49. Geburtstag schwebe. Das Verkosten dieser zwei Jahre alten Blätter war ein Geburtstagsgeschenk für mein sich entwickelndes Selbst.
Der Geruch in der Packung war scharf, minzig und eher unähnlich zu den anderen Oolongs, mit denen ich zusammen war. Und ich meine beteiligt. Oolongs, besonders stark oxidierte, erfordern viel Aufmerksamkeit, bevor sie ihren Charme freisetzen. Idealerweise hätte ich das mit einem Tontopf und einem separaten "Teehalter", der den Tee in winzige Tassen filtert, gebraut. Alle diese Vorräte sind auf meiner Tee-Wunschliste gewesen. Meine echten Brauzubehör für diese Überprüfung enthalten eine 10 Unzen gusseisernen Topf, nicht ganz kochendem Wasser (etwa 203 Grad) und einen Teelöffel und eine Prise der verdrehten, missgestalteten Blätter.
Ich braute es für 2,5 Minuten und endete mit einem Tee, der meine Wahrnehmung von "gealtert" veränderte, von etwas muffigem, dunklem und interessantem zu etwas, das nicht so interessant war. Die Flüssigkeit roch nach Jasmin, schmeckte aber malzig und schmeckte nach geröstetem Reis (Genmaicha). Es war zweifellos ein angenehmer Geschmack, aber ich mag starken Tee, also fügte ich der zweiten Charge noch ein paar Blätter hinzu.
Mehr Blätter erzeugten einen Malzgeschmack, aber alles Blumige war weg. Die Malzigkeit erschien mir schwer und störte meinen Magen. Ich mochte das leichtere Gebräu besser, obwohl es immer noch zu empfindlich war, um für mich zufriedenstellend zu sein. Ich möchte nicht sagen, dass ich einen so guten, berühmten Tee nicht mochte, aber ich tat es einfach nicht. Vielleicht wenn es etwas älter wird. Für jetzt bewerte ich es als 5.

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