Rezension: JING Tee Keemun Mao Feng

JING hat ein interessantes Geschäftskonzept. Sie teilen ihre Produkte nach dem von den Kunden selbst wahrgenommenen Niveau an Tee-Erfahrung. Ihre Einstiegskategorie lautet "Gateway", ihr mittleres Level ist "Explorer" und Advanced ist "Connoisseur". Ich stellte mir einen "Kenner" vor, aber ich musste mich selbst zum "Entdecker" degradieren, nachdem ich die Liste der JING-Tees gesehen hatte. Ich habe viel zu lernen.
Jing Keemum Mao Feng war sowohl auf der Entdecker- als auch auf der Conoisseur-Liste. Die dunklen, feinen, verdrehten Blätter rochen nach Schokolade und Blumen. Sie waren so klein, ich erwartete nach dem Brauen eine leckere Ladung zerbrochener Stücke in meinem Topf. Aber das waren ganze Blätter, die meisten unter einem Zoll lang und viertel Zoll breit. Als ich meinen Explorer-Hut aufsetzte, lernte ich, dass die Blattgröße ein Produkt des Alters ist. Jüngere Blätter sind kleiner.
Mit knapp unter einem vollen Teelöffel pro Tasse goss ich kochendes Wasser über die Blätter für ca. 4 Minuten. Gebraut, die Blätter rochen fast vollständig mit Blumen, mit leichten Nuancen von Früchten. Der Geschmack war exquisit. Es war weniger malzig als andere schwarze Tees, aber nicht weniger reich. Der Schluck war adstringierend, aber er ummantelte den ganzen Mund, nicht nur die Zungenspitze wie andere lebhafte, schwarze Tees.
Jetzt bin ich stolz zu sagen, dass ich alle meine Wahrnehmungen geschrieben habe, bevor ich auf die JING-Website schaute. Stolz, weil meine Sinne die von JING "beworbenen" Qualitäten aufgriffen:
"Samtig strukturiert mit reinigender Klarheit am Gaumen und einem langen, anhaltenden Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und süßer Orchidee."
Ich hatte schon immer ein gutes Keemum. Dieser hat meine Erwartungen übertroffen. Ich bewerte es als 9.

Schau das Video: Premium Huang Shan Mao Feng- Green Tea Brewing Guide

Lassen Sie Ihren Kommentar