Bewertung: American Tea Room Große rote Robe Oolong

Abrakadabra oder Alacazam, ein Zauberer, Zauberer oder Schamane, könnten das Geheimnis von Da Hong Paos Zauber erzählen. Könnte es einen Hasen herausziehen oder einen verschwinden lassen? Welche Art von Magie könnte dieser Tee beliebt machen?
Obwohl es ein Big Red Robe des Magistrats war, der diesem Fujian-Oolong den Namen gab, als er ihn in die Vorberge von Wu Yi stellte, wo der Tee angebaut wird, hat er einen magischen Reiz als einer der höchsten oxidierten Oolongs. Als einer von Chinas zehn berühmten Teesorten hat Da Hong Pao seinen eigenen fairen Anteil an Fakiren, die den örtlichen Wahrsagern so ähnlich sind, dass hochgeröstete Yan Cha aus WuYi oft als Da Hong Pao verkauft werden, obwohl sie nicht dabei sind die Sorte Da Hong Pao. Aber wenn man bedenkt, dass es nur sieben originale Da Hong Pao Büsche gibt (drei Mutter- und vier Sohnbüsche), ist der meiste Da Hong Pao auf dem Markt passender Xian Hong Pao, da er von Stecklingen der Mutterpflanzen stammt. Nachdem ich so viel über diese berühmte Sorte gehört hatte, wollte ich es unbedingt probieren. So fand der American Tea Room eine große rote Robe aus ihrer wunderbaren Teesorte.
Aus dem schwarzen Paket des Tees stieg meine Vorfreude auf die Wunder, die er sehen konnte. Wie eine schwarze Box in das Paket rutscht, zeigt sich saftige schwarze Streifen, die ziemlich einheitlich und frisch in ihrem Finish aussehen, aber noch mehr von ihrem Aroma. Der Duft besticht durch seine Komplexität, die sich mit jedem Schnuppern zu verwandeln scheint, als ob er auf seine Anwesenheit reagiert. Zuerst erinnert mich die Kühle des Geruchs an Spaziergänge durch den Wald mit seinen erdigen, grünen und fruchtblühenden Noten. Doch je länger ich in den Duft eintauche, desto wärmer ist es, einen Balanceakt aus Walnussschalen, Eichenlaub und Kaffeebohnen zu finden, die mit einem Duft von Pflaumen enden.
Um den Geist des Gebräus zu zaubern, schlägt das American Tea Room vor, bei 175 ° F für 2 bis 3 Minuten zu brauen, was die Menge nach Belieben lässt. So verwendete ich etwa 5 Gramm Tee pro Tasse für zweieinhalb Minuten, obwohl dieser Tee auch für das Gongfu-Brauen geeignet wäre. Als der Vorhang aufging und mein Timer piepte, war der Becher mit einem nicht ganz klaren, goldbraunen Aufguss gefüllt, der mit einem mittleren Aroma hypnotisiert war. Der warme, geröstete Duft rief Kakaoschalen, trockene Blätter und Walnussschalen hervor, die eine Spur des Zauberstabs trugen, aus dem sie mit einem Hauch Rauch aus der Röstung kamen. Der reichhaltige, herzhafte Duft war geradezu hypnotisierend mit seiner appetitanregenden Anziehungskraft und seinem Mysterium.
Mit solch einem Vorprogramm wollte ich sehen, welche Illusionen die Infusion enthüllen würde. Herrlich rund, der mittlere Körper wirkt verspielt, während er dem Gaumen eine leichte Berührung verleiht. Der Oolong fermentierte Charakter setzt den Schauplatz für Kakaoschalen und trockene Eichenblattaromen zusammen mit einem Paranuss-Charme, während er immer noch einen Hauch von Feuer trägt. Zusammen verleihen die Aromen dem Gebräu etwas Toffee oder gebräunten Zucker, der mich an gebräunte Butterkekse oder Vollkornkekse erinnert, die einfach köstlich sind. Trotz der wunderbaren Ausgewogenheit wirkt der Tee nicht so komplex oder tief im Mund wie in der Nase, da er nicht ganz so üppig ist wie das Aroma. Dennoch ist der Tee tadellos glatt und ziemlich befriedigend. Eine Nuance von Trockenheit hält die dunklen Aromen lebendig, während ein mittlerer Nachgeschmack mit einem Hauch von Salz unterlegt ist, um die leckere Nussigkeit hervorzuheben. Die nuttiny bleibt in den Atem nach dem Essen wie Nüsse nach dem Essen.
Aber nach der ersten Tasse gibt es noch einen weiteren Trick in der Tasche, denn die Blätter sind nur halb offen, immer noch in ihren verdrehten Formen gebogen, als ob sie nach Wasser riefen. Aus dem dunklen Bernstein der zweiten Tasse war ich etwas überrascht über die Subtilität des Duftes, der nur die Schatten der ersten mit der gleichen Blendung enthielt. Obwohl der Geschmack auch milder war, verzauberte das Gebräu weiterhin mit einer schönen Rundheit, die mit einem Stück Osmanthus inmitten der stielartigen und nussigen Aromen gesprenkelt war. Ein drittes Eintauchen scheint ein bisschen eine verschwindende Handlung zu sein, da es anscheinend keinen Duft mehr gibt, den man überlesen kann, und der Tee scheint ziemlich dünn zu sein, obwohl er mit seiner Harmonie und seinem großzügigen Nachgeschmack angenehm genug bleibt. Einige holzige, blättrige Aromen umgeben die verbrauchten Blätter, die wie ein Zauberermantel in der Teekanne offen liegen und ihre großen Formen aus ihren Falten enthüllen. Die dünnen geäderten Blätter sind eine Mischung aus dunkelroten und dunkelgrünen Blättern, die grünlicher und abwechslungsreicher erscheinen, als ich es von der hohen Röstung erwartet hätte, aber sie hatten tatsächlich eine gute Show.
Wenn der Vorhang schließt, bin ich mir sicher, dass der verlockende Strauß und die einladende Tasse der Big Red Robe des American Tea Room zu jeder Tageszeit ein temperiertes Elixier ergeben würden.

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