Review: Kulinarische Tees Baroness Grey

Ich war sofort von Culinary Teas 'Baroness Earl Grey fasziniert, sowohl auf historischer als auch auf Geschmacksebene. Wer war diese mysteriöse Baronin und wie schmeckt ihr Tee, fragte ich mich. Wäre es so lecker wie mein geliebter Earl Grey? Zum Glück erzählt mir Culinary Teas 'großartige Webseite, dass sie diesen Tee für eine wehmütige Baronin aus dem 16. oder 17. Jahrhundert nannten, die ihren Mann während einer Handelsreise nach China auf dem Meer verloren hatte. Es bietet auch viele praktische Informationen, die immer ein Vergnügen sind: die Herkunft, detaillierte Brauanleitungen (heiß und eisgekühlt) und eine Liste der Zutaten. Es ist definitiv einen Blick wert.
Dieser Tee wird beschrieben als Schwarztee, getrocknete Orangen- und Zitronenstücke, Rosen- und Kornblumenblätter, Zimt sowie natürliche Aromen (vermutlich einschließlich Bergamottenessenz, ohne die es kein Earl Grey geben kann!). Alle oben genannten Zutaten sind reichlich vorhanden, wenn man die getrocknete Mischung betrachtet, mit Ausnahme des Zimts, den ich nicht zu sehen finde. Die Teeblätter haben unterschiedliche Längen und die Farbe von Espresso. Insgesamt sieht und riecht die Mischung auf eine viktorianische Art reizend. Die Bergamotte nimmt den zweiten Platz ein, da die Düfte von würziger Zitrone und Rosenblättern die Mischung dominieren. Es ist leicht vorstellbar, dass dieses Parfüm hinter einer Dame in all ihren Fellen und Federhüten herumsaust, traurig umherwandernd in den Docks auf der Suche nach ihrem Ehemann.
Einmal gebraut, ist der Duft etwas zahmer und lehnt sich eher an die zarte Süße von Zimt und Kornblumen. Nach den Anweisungen auf der Website wählte ich eine 4 und eine halbe Minute steil. Das Ergebnis ist ein bronzefarbener Tee, voll mit dem Geschmack von Zitronenschale. Dies ist eine schmackhafte und belebende Tasse, blumig und zusammenziehend auf einmal, ähnlich wie frisch zerstoßener Lavendel. Der Süße der Blütenblätter folgt schnell der pfeffrige Biss der Zitronenschale. Zu meiner Freude ist der Geschmack von Bergamotte reichlich vorhanden, ohne die zarten floralen Noten zu überwältigen. Wenn der Tee abkühlt, wird der Nachgeschmack noch zitrusartiger, was ihn zu einem idealen Kandidaten für einen Eistee macht. Eine zweite 4 und eine halbe Minute Infusion führt zu einem anderen angenehmen Becher, obwohl mit weniger Ausdehnung und Definition in den Aromen. Die blumigen Noten sind an dieser Stelle verblasst. Was bleibt ist passierbar Zitrus Earl Grey, überhaupt nicht schlecht für eine zweite Einweichen wirklich.
Dies ist eine wunderbare Wendung auf einem alten Standard, in der Tat ein edler Tee, der von den Leuten bei Kulinarischen Tees gekonnt gemischt wurde. Ich würde diesen Tee jedem Earl Grey-Liebhaber wärmstens empfehlen, der sich in neue Territorien wagen möchte, ohne sich zu weit von zu Hause zu entfernen. Es lohnt sich!

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