Bewertung: Canton Tea Co. 1. Flush Darjeeling (Giddapahar China Freude)

Nachdem ich ein paar Tassen des Darjeeling First Flush Schwarztees der Canton Tea Company getrunken habe, kann ich sagen, dass dies wahrscheinlich das erste Angebot der Canton Tea Company ist, das mich enttäuscht hat. Die trockenen Blätter sehen sehr grün aus, haben eine kleine Größe und sind verwelkt und geschlossen. Es gibt ein frisches Muskataroma, aber die Blätter haben auch einen sehr grünen Tee. Ich tauchte die Blätter für etwa 2,5 Minuten mit Wasser ein, das zum Kochen gebracht wurde, dann ließ man es etwa drei Minuten abkühlen. Der Tee ähnelte Apfelwein nicht nur in seiner Farbe, sondern auch in seiner Opazität. Der Geschmack des Tees war geprägt von grasigen und strohigen Noten mit einem darunter liegenden Muskatellergeschmack. Ich fand, dass der Tee bitter war und dass die adstringierende Wirkung meinen Genuss des Tees insgesamt aufhob. Nachdem ich ein paar Tassen dieses Tees gebraut habe, stellte ich fest, dass dieser Tee sehr empfindlich auf Wassertemperatur reagiert und nicht verzeiht, wenn Wasser verwendet wird, das nur etwas zu heiß ist. Ich habe eine zweite Infusion mit den Blättern gemacht. Der Tee war der ersten Infusion ähnlich, mit federnden / grünen Noten. Die Adstringenz war wieder vorhanden.
Alles in allem war das kein schlechter Tee, aber die Adstringenz war einfach nicht für mich, und ich fand nur, dass dieser Tee das Extra-Zing aufwies, das ich von den Angeboten der Canton Tea Company gewohnt bin. Wegen meiner persönlichen Vorliebe für Tees, die nicht bitter sind, würde ich diesen wahrscheinlich nicht wieder trinken, aber ich würde es nicht als einen schrecklichen Tee bezeichnen. Ich würde das denjenigen empfehlen, die Darjeelings mögen, die einen sehr grünen Tee-artigen Geschmack anbieten, und auch denen, die ein wenig Adstringenz in ihrer Tasse schätzen. Zu guter Letzt möchte ich jeden, der diesen Tee zubereitet, auffordern, die Brauparameter sorgfältig zu beachten, um die natürliche Adstringenz nicht noch stärker hervorzuheben.

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